15/10/2016

Retsept // Paksud apelsinipannkoogid



Kuigi ma võin meie tavapäraseid pühapäevaseid pannkooke süüa vabalt ka kõikidel muudel päevadel, ilma neist niipea tüdinemata, tuli ühel pühapäeval kange kihk proovida vahelduseks midagi natuke teistsugust. 
Tuhnisin veidike Pinterestis ja valisin välja mõnusalt paksud sidruni-ricotta pannkoogid. Mulle meeldisid need üsna tugeva sidruni maitsega koogid väga, aga kuna meil siin üks nina kirtsutab, kui toidus sidrunit tunneb, siis proovisin järgmisel korral hoopiski apelsiniga. Nüüd olid kõik rahul! Ma isegi ei oska valida, kummad mulle rohkem meeldisid, sest maitsed olid neil hästi erinevad. hea meelega sööksin neid mõlemaid teinekordki. 

Paksud apelsini-ricotta pannkoogid
.........................................................
1½ kl jahu
1½ sl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
½ tl soodat
vaniljet
soola
1 kl piima
200g ricotta kohupiima
3 muna
1 apelsini riivitud koor
½ apelsini mahl (u.½ kl.)
2 sl sulatatud võid

...


Sega ühes kausis jahu, suhkur, küpsetuspulber, sooda vanilje ja sool. Teises kausis piim, ricotta, ja munad, lisa apelsinimahl ja-koor ning sulavõi. Vala segu kuivainete hulka, sega nii vähe kui võimalik. Küpseta keskmisel kuumusel suuremat sorti koogid.


Taigen saab üsna paks, nii et see tuleks panni keskele tõsta ning siis kulbiga ringjate liigutustega laiali ajada. 

Mulle meeldib, et koogid saavad tõesti hästi paksud ja kohevad. Kuigi retseptis on päris palju küpsetuspulbrit ja soodat, ei ole nende maitset sugugi tunda.
Ricotta annab kookidele hästi palju juurde, veidike meenutavad need lausa kohupiimapontšikuid.

Kui keegi proovib sidruniga varianti teha, siis suhkrut võiks veidike rohkem panna, umbes 2 sl. annab paraja magususe. 
Ma nii ootan, et te annaksite  kommentaarides teada, kuidas maitsesid.

4 comments:

  1. Need pannkoogid näevad niii head välja!!

    Kui palju võiks see 1½ kl jahu grammides/dl olla ning 1 kl piima ml-s? :-))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Tead, mul pole aimugi, sest mõõtsin mingi suvalise klaasiga ja ei mäleta enam millisega. Aga kui võtad ühe keskmise klaasi või kruusi, siis tuleb kindlasti välja. :)

      Delete
  2. Mina tegin neid eile ja tõesti väga maitsvad tulid :) Aitäh retsepti eest!

    ReplyDelete

ShareThis